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先吃蔬菜再吃米饭降血糖

编辑:小豹子/2018-05-08 14:22

  日本一个研究小组日前宣布,就餐时先吃点蔬菜再吃饭,不管有无糖尿病症状,都有助于降低血糖值并减小变动幅度。

  血糖值大幅变动可能导致动脉硬化、心肌梗死、脑梗塞等疾病。大阪府立大学教授今井佐惠子率领的研究小组,将19凤凰彩票网(5557713.com)名凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)糖尿病患者和21名健康人分为2组对照研究,要求他们按照规定的顺序就餐,并连续4天每隔5分钟检测一次血糖值。

  结果发现,糖尿病患者一组中,如果是先从米饭等碳水化合物开始吃饭,就餐过后2小时,他们的血糖值平均达到每百毫升195毫克;而如果先吃点蔬菜再吃米饭,这一数值则是每百毫升160毫克。血糖值明显降低,且变动幅度也减小很多。

  研究小组认为,这似乎是由于蔬菜的纤维质使得碳水化合物的吸收变慢了,遏制血糖值变动的激素功能似乎得到了加强。今井佐惠子说,只要就餐时稍加注意进食顺序,就能够帮助预防生活习惯病。

(责任编辑:王健淇)

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