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避风塘炒蟹

编辑:小豹子/2018-04-21 12:46

避风塘炒蟹的做法详细介绍

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分类标签:家常菜谱
菜品口味蒜香味主要工艺
所需时间10-30分钟制作难度简单
食材明细
梭子蟹600g
1头3片
小葱1棵香菜1棵
面包糠30g红椒1块
干辣椒2个淀粉适量
生抽1/2汤匙适量

避风塘炒蟹的做法详细步骤

避风塘炒蟹的做法图片第1步1、小葱,香菜,姜,蒜,干辣椒和红椒分别切成末。避风塘炒蟹的做法图片第2步2、螃蟹去刷净后去脐,掰开蟹壳,挑去胃,心和腮,然后切成块。避风塘炒蟹的做法图片第3步3、切好的螃蟹薄薄的沾上一层淀粉。避风塘炒蟹的做法图片第4步4、然后入锅炸至螃蟹八成熟,蟹壳变色即可捞出控油。避风塘炒蟹的做法图片第5步5、锅里倒油烧热,放入蒜末,姜末,红椒末和干辣椒,炒至蒜蓉颜色微微变黄。避风塘炒蟹的做法图片第6步6、放入面包糠,拌炒至面包糠和蒜蓉颜色金黄。凤凰彩票欢迎你(5557713.com)避风塘炒蟹的做法图片第7步7、放入炸好的蟹块,翻炒一下,再放入香菜末和葱末,倒入生抽和盐。避风塘炒蟹的做法图片第8步8、转大火翻炒均匀就可以关火了。

避风塘炒蟹的做法小贴士

1.蒜蓉一定多些才好吃,最好是用刀剁碎。

2.螃蟹的脐,胃,心和腮都要去掉,不能食用。

3.炸螃蟹的时候一定要小心哈,螃蟹虽然沾了淀粉,可入锅之后多少还是会溅油的。

4.炒蒜蓉和面包糠的时候要注意火候,千万不要炒糊了。

5.生抽一定要少放,主要是为了提鲜,要是放多了会影响最后成品的颜色。 美食分享,让更多人知道

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