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大伯红烧肉

编辑:小豹子/2018-05-11 19:58

大伯红烧肉的做法详细介绍

大伯红烧肉的菜谱图片 分享大伯红烧肉的做法,让更多人知道

大伯红烧肉的简介及特色

肉香软,色红亮,半汤半菜,荤素相配,肥而不腻。 凤凰彩票网(5557713.com)
分类标签:鲁菜私家菜营养不良食谱健脾开胃食谱青少年食谱
菜品口味咸鲜味主要工艺红烧
食材明细
猪肋条肉(五花肉)300克猪肘200克
木耳(水发)25克金针菇25克
滑子菇25克草菇50克
韭菜10克
白砂糖50克酱油50克
3克50克
大葱100克红曲5克
植物油20克

大伯红烧肉的做法详细步骤

1. 五花肉、蹄膀肉刮凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)洗干净,切成直径3厘米的块放入开水中冒出;
2. 葱切长段,姜一拍;
3. 金针菇切3厘米长段,草菇一切两半,水发木耳切块,同滑子菇一起用开水烫出备用;
4. 勺内加底油烧热,加入葱姜炸出香味,随即加入白糖、肉块急火煸炒;
5. 加入红曲上色,加入高汤和适量酱油、精盐调味烧开;
6. 慢火烧焖至肉熟软,加入各种菌菇,调准汤味烧透;
7. 盛汤碗中,撒韭菜末即成。

大伯红烧肉的做法小贴士

食物相克:
猪肘:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。 美食分享,让更多人知道

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